Vorwort von Dr. Simon Feldhaus

«Das Buch Backwunder ist meinen Patienten eine enorme Hilfe in der Umsetzung von Ernährungsempfehlungen im Bereich Low-Carb.

So einfach es auf den ersten Blick erscheint Kohlenhydrate zu reduzieren , so schwierig ist es doch im Alltag unserer Zeit. Unsere Gesellschaft ist auf Kohlenhydrate aufgebaut und man hat sich an Brot, Backwaren etc. gewöhnt.

Da nur sehr wenige Produkte auf dem Markt sind, deren Kohlenhydratanteil niedrig ist, ist man auf eigene Backkünste angewiesen. Und genau hier setzt das Buch an und vermittelt tolle Rezepte und Ideen.

Ganz besonders hilfreich ist auch eine Auflistung möglicher Einkaufsquellen für bestimmte Produkte.

Meine Patienten sind durch die Bank begeistert und dankbar für dieses Buch.»

Dr. med. Simon Feldhaus